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酒店管理人员必须具备的核心知识

时间:  2020-07-13 14:08:49

一个酒店经理人需要具备以下三种管理技能:

 

技术技能。就酒店而言,具备岗位所需的专业技术与技能,是在现代企业中达成有效的协作所不能缺少的。



观念技能。即观念形成的能力,它是指一个管理者能进行抽象思考,有形成观念的能力;有一定管理理论水平,能适用管理思想,去解决实际问题的能力;而且具有分析判断和决策的能力。



人文技能。即处理人际关系的能力。它是指与人共事合作的能力,包括对内联系同级,了解下属活动,激发下属的积极性,对外与有关组织和人员进行联系和协调。

 

 

 

酒店经理人应具备并掌握好以下几点管理技能:

 

 

01制定计划技能

 

在管理的基本职能中,第一个职能便是计划,在计划职能的重要性,贯穿于管理的全过程。因此作为酒店经理人的首要任务便是能制定清晰有效的工作计划。不论是长期的战略规划,年度营销策划、人员招聘计划、年度预算等,都需要应用到计划的能力。

 

 

02制定决策技能

 

就酒店经理人来说,要制定正确的决策是其中一项重要的能力。计划与执行的过程有许多的变量,必须不断的进行决策,错误的决策带来失败的后果,正确的决策,则奠定成功的基础,例如人才要从内部培养还是外部聘任?预算如何分配?处处都需要决策,决策时有时间与资源的限制,信息不足或错误的可能,人情的包袱等等。

 

 

03执行管理技能

 

为了呈现有效的结果,酒店经理人不仅需要有周密的计划、良好的决策,也需要有执行管制能力。管制能力的考验主要有几方面:分辨该管与不该管的事,将事后处置提前为事前管理与事中管理。在管理中促进部属自主管理的意愿与能力,由外部控制逐渐演变为自我管理,也是我们常说的:管的最终目的是不管

 

 

04

解决问题技能

 

能力越大,责任也就越大,解决问题是经理人重要的任务,也是考验一个人能力最佳的方式。就酒店经理人而言,面对的可能是服务质量不佳、人力不足、人员流动大、设备老旧等问题。解决问题需要界定问题、收集资料、分析问题、找出问题根源,针对其根源,运用创造能力,达成解决问题的目的。

 

 

05沟通表达技能

 

据说智能、专业技术、经验只占成功因素的25%,其余75%决定于良好的人际沟通。酒店经理人半数以上的时间用在沟通上,大多数的工作障碍也都是在沟通中产生的;管理沟通既是一种人际沟通,也是一种团队沟通。有效的沟通重在倾听和反馈。沟通需要积极主动,既坚持原则,又尊重他人、开诚布公,才能追求双赢结果。擅长沟通的组织、进步速度、效率都比较快。

 

 

06

激励考核技能

 

人们只会去做受到奖励的事情,酒店经理人要掌握制定合理的激励制度,经理人应及时、适时地对下属进行激励工作。激励是有技巧的,应该及时、具体、真诚;在需要批评时,应注意改善批评方式;对待不同的员工激励方式也应不同。

 

 

07

团队建设技能

酒店经理人要想让各部门、各岗位人员效率更高、相处融洽,就要有良好的团队建设技能。明确的共同目标、价值观和行为规范,资源共享,良好的沟通,成员有强烈的归属感,有效授权。尊重角色差异,团结合作,互补互助,才能发挥出最大的效益。

 

 

08

成功领导技能

所谓的领导,并不是说你可以随心所欲,利用权力把自己的意愿强加给别人;只有具有影响力,让别人心悦诚服地追随你,才是真正的领导。酒店经理人要学会将工作分为必须授权、应该授权、可以授权、不应授权四种类型;遵循权责对等、授权不授责、循序渐进和建立约定等四个授权原则。这样既能保证下属自愿分担工作,又可确保下属不乱用权力。

 

 

09

培育部属技能

 

合格的酒店经理人应当准确地了解下属的水平和需求,协助其学习和解决特定问题,激发他们的承诺、确定行为改变的关键点、制定行动计划、应用于行动、评估和认可。

 

 

10

财务管理技能

 

收入是酒店的基础,效益是酒店的核心,利润是酒店的灵魂。酒店经理人要向管理要效益,要利润,并争取更大的利润空间。作为酒店经理人,要能掌控酒店成本支出,了解酒店每日成本支出变化情况。做到自己心中有数,财务数据清晰,同时也要让部门经理、员工明白,每日酒店正常经营需要多少费用成本支出,需要多少钱,才能确保正常经营,以树立全员成本费用控制和节约意识。

 


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