Q：广州烧腊主管/厨师需要会哪些烧腊品类？  
A：常见要求会烧鹅、烧鸭、叉烧、脆皮五花/烧肉、白切鸡/盐焗鸡等，懂上皮、腌制、风干与火候控制。  

Q：面试会重点考哪些技能？  
A：多看作品与出品稳定性：色泽油亮、皮脆肉嫩、斩件摆盘、出餐速度与成本控制；可在最佳东方投递前准备出品照片与流程说明。  

Q：广州招聘更看重主管还是厨师能力？  
A：烧腊主管偏排班带教、备货与品质管理；厨师偏实操与档口协作。建议在最佳东方看清岗位职责再匹配投递。  

你可能还想问：  
1、需要自带烧腊配方吗？  
2、档口设备与炉型有哪些差异？  
3、试工一般做哪些品项？