做酒店管理的时间长了，管理课程学多了，免不了整天胡思乱想，我所喜爱的酒店管理到底是处于企业管理里的哪个水平呢?简单地说，跟各行各业比较，酒店业的管理水平是高，还是低，或是中游呢?

　　记得刚入行时，前辈们跟我说，“酒店管理一间酒店的难度不亚于管理一个国家”。听得我心下一片惶惶然，当时就想有一天我做的了总经理岂不跟国务院的总理差不多水平了，不得了。随着职位的不断升迁，学习了更多的管理知识，才发现前辈说的仅仅是励志而已，哄哄小孩子有用，一间酒店再怎么复杂也不能跟一个国家相比的，至少不能跟我们泱泱中华相比。无论是以前的李鹏总理，还是现在的温家宝总理，都比本人高出N个档次，至于敬爱的周总理就不用说了。

　　那再降低一个层面，跟其它行业比一比又如何呢?曾经有位来面试的人跟我说，目前国内酒店的管理水平很低下，远不如制造业。我象看外星人一样盯着他，心想，真不知天高地厚，做这行还如此贬低它，这样的人绝不能录用。最后我没有录用他，但记住了他的话，因为它伤了我的自尊。我下定决心一定要找出千百个理由来证明酒店管理的水平是很高的。

　　我记得国际酒店管理的理念和模式是从上世纪八十年代初引进国内的，由一大帮老外和港台人士跑来传经送宝，启蒙了整整一代酒店人。从部门设置，岗位编制和操作流程均从来自原汁原味的英文版本，一套下来好几千万字，详尽到规范了员工的一言一行，确实是非常地细致，当时国内没有哪个行业接受了如此彻底的“洗礼”而脱胎换骨。这种状况一直持续到九十年代末，一大批优秀的中国制造企业崛起之后。

　　管理是“数学管理”，而非“语文管理”就是那时出现的一句话。对着这面镜子一照，我立刻发现酒店还没有做到真正的“数学管理”，虽然我们老早就有财务报表分析，老早就有成本意识，编制和薪酬也还算科学，但操作流程上“语文管理”更多一些。我的第一反应是行业不同，服务业不是制造业，可比性不强，不可一概而论。这个理由很是让我满意了两三年，阿Q了很久。有一天又听到360度考评，平衡计分卡，计划考核，关键节点指标控制，技术管理岗位双线薪酬体系等概念，当它们在IT、地产、金融、零售和制造业已深入人心的时候，我有点坐不住了。

　　于是我试着把这些办法引入到酒店业中，却发现根本用不上不说，还招来“全体人民”的超强抵触情绪，好象我把一个异端邪说引进来了一样。难道我们引以为自豪的酒店管理体系竟然不能跟目前管理界最先进的手段接轨吗?如果真是这样，就算我们曾经很先进的管理模式难保哪一天不会落伍的。看来，真的有必要好好反思一下我们大家都习以为常的酒店管理体系了。[FS:PAGE]

　　幸好路是人走出来的，集团早已投入百万巨资把这些来自国外的先进管理技术运用娴熟，在此基础上发展出一套适合中国国情的管理体系，只不过主要是用在地产公司。我们拣现成的便宜，先把最基础的“计划考核”一环拿来酒店用一用。从此以后，每个部门每月都要列出可考核的重点工作和基础工作，分出权重比例，设定定量、定性、定时三重指标，月末逐一考核打分，月末分数出来后基本与实际经营管理效果相符(出于保密原因，具体方法从略)。试点一月后，所有的老酒店人均发现，原来“短板”在这里，其实我们还可以做得更好的。有些部门已开始将计划管理扩展到二级部门层面了，再下一步就细化到每一位员工，真正做到“人人头上有指标，人人绩效可考核”的精细化科学管理了。(注：按通用管理理论，管理有四个境界，即粗放式管理、标准化管理、精细化管理和精宜化管理。目前大多数优秀的企业处于第二到第三境界之间的水平，离最顶尖的精宜化管理还差得很远。)

　　我相信，不论哪个行业，真正好的管理一定是可以量化出最基层员工每一天每一小时的工作价值(报酬与产出比)的，如果你衡量不出来，千万别跟人说你的管理做得好，品牌再响，联号再多，生意再热闹也是一本糊涂帐。管理的本质说白了，就是全员绩效的考核，让你知道每个人都为企业做了多少创造价值的劳动，其它的一切都是建立在它之上的。

　　酒店管理有了切实有效的考核体系之后，接下来我们就准备着手技术和管理岗位双线薪酬体系的建立了，让服务异常出色的员工有一天也能拿到总监级别的工资，跟工厂里的高级技工享受总工程师的待遇一样，服务做到极致也是一门技术啊!那一天到来的时候，也许我们就再也不用担心骨干员工整天不安心，随时被挖角了。虽说是新瓶装旧酒，拿别的行业多年以前的东西来用，但聊胜于无吧，总比成天高唱酒店管理水平高的“驼鸟心态”好些。

　　回过头来再看本文开头的问题是不是有点可笑呢?有时间去穷争论管理水平的高低，还不如做点实事勒。