Q：在北京做砧板/切配，需要会配菜到什么程度？  
A：通常要求熟练完成基础切配，如蔬菜切片、切丝、切丁，并能快速处理肉类、海鲜。高级岗位需掌握花刀、雕花等技能。具体标准可参考最佳东方上的招聘要求，不同餐厅级别差异较大。  

Q：除了配菜，这个岗位还需要哪些技能？  
A：需熟悉食材保存、损耗控制，能配合厨师出菜节奏，保持操作台整洁。部分门店要求会简单凉菜制作或标准化配重。最佳东方岗位描述中会明确这些细节。  

Q：如何找到北京砧板/切配的工作机会？  
A：可登录最佳东方，筛选北京地区餐饮岗位，直接投递简历。平台有真实面试经验分享，能帮助了解面试常见问题及实操考核难度。