职位名称(Job Title)：西厨厨工   直属上级(Supervisor)：厨师   所属部门(Function)：出品部

职位概要(Position Summary)：

　　协助食物的摆放和陈列以及厨房食物的准备工作。

主要职责(Key Responsibility)：

　　◆准备需要使用的厨房用具;

　　◆配备和准备菜单上所需的原料;

　　◆准备简单的菜品;

　　◆准备菜的出品;

　　◆将食物装盘;

　　◆协助检查和验收食物;

　　◆储存食品;

　　◆保持储存区域卫生及整齐;

　　◆清洁和保存用具;

　　◆清洁所有场所;

　　◆处理垃圾;

　　◆保持厨房卫生;

　　◆清洁厨房和用具;

　　◆保持高度的个人清洁及仪容仪表;

　　◆参加各种短会;

　　◆参加培训;

　　◆根据酒店要求记录安全事故及意外事故。

任职资格(Job Qualification)：

　　◆熟悉职业保健、安全职责相关政策和程序，以确保所有程序能得以安全地执行，并在职业保健和安全职责方针的指导下确保行为落到实处。

　　◆注意安全的职责并符合职业、健康、安全等法律政策和法规。

　　◆熟悉酒店的安全、救护、消防及紧急情况的程序，并能安全正确的使用各种设备。

态 度(Attitudes)：

　　◆端正、认真、踏实、勤奋、忠诚可靠。

晋升方向(Promotion Post)：

　　西厨厨工→西厨厨师→西厨厨师长